阿坝州频道 > 阿坝州习俗

阿坝风土人情

2009-07-17 07:51作者/编辑:四川殡葬网来源:四川殡葬网阅读次数:368

 

  阿坝县境内不仅拥有广阔无垠的大草原,更有森林茂密、河山光涌的山间峡谷地区。因此,世代居住在这里的藏族人民,根据自己生活的自然条件,创造和形成了各自不同风格的房舍建筑艺术。

走进阿坝草原,映入人们眼帘的除了苍茫无际的雪山,辽阔无垠的大草原外,还有许多人们预料不到的景观时时闯入人们的视野,特别是那一幅幅令人欣喜和激动的“半农半牧区”生活图,始终令人难以忘怀。勤劳、勇敢、善良、智慧的阿坝人民,正在这片神奇而富饶的土地上创造着自己闪烁生辉的优秀文化,形成了自己特有的生活风情,并把历史传统、宗教文化、人民的心理素质融进了生产与生活的习俗之中,以高雅优美、朴实、文明的风貌,展示出了对美好生活的的向往和追求之情,安祥适然的民居,徜徉在高原落日的余辉中,用泥土夯筑成厚重的墙,撑起了高原农人们家庭的温暖与幸福。百转千回,经历了风霜雨雪却兴趣盎然,这些个性独特的建筑群落,张扬着高原人生命的节奏。它们把大片青春留给了大自然,把大片天空留给了阳光。他们把草原作为自己永世不移的母亲。因为,在这块土地上,有他们取之不竭的源泉,世代的付出和有限的索取,使他们彻底告别了过去那种土塬围成的陋居。

在阿坝县城(广大农区)一带,其定居房屋多以黄土夯筑高墙或是用柳条编制而成,然后再用牛粪和泥土糊面。这种房屋的显著特点是避风、保暖。牧人们还常常在房院内用草皮或立木条筑成方形院墙,以示美观、大方。

如果说寺院建筑是这个民族心理受重的支撑点,是藏民族对美好生活的向往,那么,民居建筑就应当是这个民族对生活的理解,对征服自然、战胜自然灾害的一种深刻注释了。阿坝县民居建筑所需的原材料主要是石头、粘土和木料。他们正是采用这些简单的建筑材料,凭着自己勤劳的双手,在这块土地上建造出了这些形态各异、风格独特的高原民居群落,为高原增添了一道道亮丽的风景。

有人说,藏民族是穿着祝福的民族,其多姿多彩的生活使这个民族所有的服饰由单一的劳动服饰逐步演变成了生活服饰、劳动服饰和休闲服饰三种类型的民族特色服饰。阿坝县藏民们有服饰制作多以毛衫装出现,上装分为小领、大领两种,但都需扎上腰带。男性服饰多为深色调的面料,并镶以豹皮为边,所用配饰多以金银制品为主,悬佩腰刀以体现男性的刚强、坚毅与强悍。女性服饰多以浅色调的面料为主,所配饰品则取水中珊瑚、水獭皮等,同西半球铺以金银手饰,以体现财富、灵秀与精巧。

还有人说,藏民族是穿着吉祥的民族。每当节日或重大活动举行时,藏男藏妇们常常穿着华贵高雅的节日休闲服,从头到脚的服饰都充满着吉祥和祝福。从服饰的图案中,我们可以清晰看出,他们身体上展现出来的各种饰品,均是从这个民族深厚的文化底蕴、独特的审美情趣,与众不同的价值取向中深化凝结而成的。这些华贵、美丽的服饰,始终给人以美感,给人以情趣,给人以轻松愉快的心境,并构造出了这个民族独特的文化空间,使人达到一种独特的情感体验,为人们营造出这个民族对大自然、对人类社会、对宗教的独特诠释。他们身上那些用山中玉石、海中珊瑚、土中金银精制而成的各种饰品,以其本朴的天然魅力,为我们营造出了一种古朴、自然的氛围,其艺术生命正是在这种氛围中生活着。是啊,一套服饰就是这个地方的风俗的集锦,一套服饰就是这个民族物质生活的外化和精神生活的旗语,一套服饰就是这个民族对现实生活的理解和对美好明天的向往。

颇负盛名的阿坝县民间民族服饰表演队曾经还应中央电视台春节联欢晚会现场直播。先后参加了阿坝州建州50周年和川西北 牛文化节等重大活动的表演,充分展示了阿坝县民族、民间服饰的风彩,刻了海内外专家、学者的好评和赞扬。

吃,是人类赖以生存的必备条件之一。生活在川西北高原上的广大农牧民的饮食原料主要糌粑(青稞面)和酥油,并兼以蔬菜、豆类等其它农作物,他们的肉食主要是牛肉、羊肉,偶尔也食用一些猪肉。糌粑,是将青稞放在锅里炒熟后用石磨加工而成的面粉。食用时常常和酥油混合着进行。酥油,是从牛奶中提取出来的奶油,这是阿坝县藏民食用糌粑时必不可少的原料。

阿坝县藏民们的肉食品主要是牛羊肉。而且其特色吃法是“手抓肉”,由于吃这种肉时,人们通常都是一手持刀,一手抓肉,所以,人们称这种肉为“手抓肉”。然而,在种食品中,肠子又是阿坝藏民们最喜爱制作和食用的肉食品之一。在阿坝牧区,制作的肠子大体可分为血肠、肉肠、肝肠和面肠等种类。所谓血肠,就是将牛血和切碎的肉丁、脂肪块儿、调料等进行混合绞拌均匀后一齐灌入牛的小肠内,然后再将灌好的血肠放进开水里煮,待肠内的血液完全凝固并煮熟后就可以食用了,这样就制成了美味可口的血肠了。

肉肠也叫油肠,是用高原绵羊的大肠制作而成的。具体作法是在切碎的牛(羊)肉丁里加上可口的调料,将带油的大肠从细小处向粗壮处进行翻装,装完后再将肠体洗净,然后就可以进行煮食了。

茶,是阿坝藏民们日常生活中必不可少的饮料之一。在阿坝县藏民的生活中,几乎人人不可缺少的饮料就是马茶。由于长期的生活、饮用,阿坝县藏民们对烧茶、制茶、饮茶早已积累了一整套的经验。无论是农区还是在牧区,人们最喜爱饮用的依然还是“奶茶”。它之所以被称为“奶茶”,是因为它是由牛奶与马茶熬煮而成的。这种茶的制作方法是,在茶壶或茶锅里放进砖茶或粗茶,让水将茶沸煮,使茶水熬成咖啡色,这时的茶称为马茶,也是可以饮用的。这种这种茶也叫茯茶。向熬煮好的马茶水里放进鲜奶,或放入用奶粉滲水搅匀后的奶液,再营业税开,这样就成了奶茶。

酸奶也是阿坝县牧区藏民日常非常喜欢的食品之一,酸奶也叫奶酪。主要是在秋夏两季来制作和食用。酸奶的制法是,先将新鲜牛奶煮沸,倒在容器中,待牛奶不烫手时加入酸奶酵料搅匀,然后放在温度适宜的地方。几个小时后,牛奶便自行凝固成嫩豆腐状,这就制成了酸奶。  

世世代代生活于辽阔草原,广袤土地上的藏族人民,宽广的草原给了他们像草原一样宽广的胸襟,巍峨的雪山铸就了他们坚强而粗犷的性格。因此,藏族从来就是一个能歌善舞的民族,更是一个热情大方、好客的民族,每当闲暇或节假日,他们都要举行这样、那样的民间文艺活动,或唱山歌,或跳锅庄,用歌声和舞蹈来消除一天的疲劳。因此,川西北高原还是一个处处充满歌声,到处扬溢着欢乐的世界。所以节日,自然就成了高原人欢乐愉快的最佳表现形式。节日来临,他们身着盛装,三五成群从四面八方涌向节日的场所,既可以看一场源远流长的藏戏,欣赏一台精彩纷呈的歌舞表演,聆听一曲悠扬的扎念弹唱,还可以领略到粗犷豪放、惊险剌激、充满浓郁民族色彩的体育项目竞赛,还会感受到场面宏大、程度规范、计策而深刻的佛事活动。